莲藕的营养价值与禁忌_饮食_生活

2018-02-12 06:06

莲藕有“水中人参;之称,从名字就可以看出莲藕营养丰富。而且莲藕有多种烹饪方法,深受人们喜好。常吃莲藕对身材很有好处,一起来看看吧!

一、吃莲藕有什么好处

1、稳固血糖

从营养价值的角度上来说,莲藕中含有黏液蛋白、酚类物质、黄酮类化合物跟膳食纤维,其中黏性蛋白跟膳食纤维能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的接受。

另外两种养分物资,还可能减少身体中的有害物质,每天适量的食用些莲藕可以提高免疫力、缓解衰老、减少牙龈出血,牢固血糖,对糖尿病患者有一定的利益。

2、改进烦躁的心境

很多人都会有因为工作或者是学习压力比较大的时候,心情也会随着受影响,还会导致内分泌失调,浮现长痘痘的气象,生的藕能清热除烦,适合因血热而长“痘痘;的患者。

而经过煮熟后的藕能养胃滋阴、健脾益气养血,适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色黯淡无光的人群,kjl38本港台现场直播室

3、安神健脑

中医上认为,莲藕能够调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿,对老年人来说,是个非常不错的蔬菜之一。同时也是在块茎类食品中,含铁量比拟高的食物,所以对缺铁性贫血的患者很是合适。

二、常见的吃莲藕禁忌

1、把莲藕当作蔬菜食用:莲藕的营养价值高,养生的成果也不错,然而同样含有的淀粉量很高,都可以当作主食来食用了,尤其是对糖尿病的患者来说,拿莲藕当作蔬菜来说,还轻易升高餐后的血糖指数,对病情不利,香港马会开奖成果材料管家婆

2、消化不良的人生吃莲藕:莲藕性凉,脾胃消化功能不好的人不宜生食莲藕,容易涌现腹泻腹痛等情形,可能改成煮熟了再食用,就不会呈现不适的症状了。

三、怎么选购优质莲藕

1、挑拣莲藕时,先看莲藕的外皮,畸形的莲藕是土黄色的,如果有出现变黑、变绿等情况,就不要购买这种莲藕。

2、再看莲藕的形状,要筛选比较肥胖,藕节比较短的莲藕,另外莲藕的孔比较小的也是比较好的莲藕。

3、筛选莲藕时,最好还要决定名义带有点泥巴的,这样的莲藕比较纯天然,不要取舍颜色很白的莲藕。

(稿件来源:美食天下)

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